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俄罗斯文化

俄罗斯的饮食文化

2016-10-21



俄罗斯的饮食文化

      俄罗斯的饮食文化有几大特点:


  酸:面包、牛奶是酸的,菜汤也是酸的。
  冷:午餐时多数是冷盘。红、黑鱼籽、各种香肠、火腿、红鱼、咸鱼、酸蘑菇、酸黄瓜、凉拌菜、奶酪等,都凉吃。
  冷饮吃得很多,零下30多度照吃冰淇淋。
  汤:午餐必喝汤。有各种肉汤、鱼汤、酸菜汤、白菜汤等,夏天还有冰汤。“红菜汤“是俄罗斯非常有名的菜肴。
  酒:俄罗斯人一般喜欢喝烈性酒,伏特加是俄罗斯的名酒。
  茶:俄罗斯人一般喜欢喝红茶,喝的时候喜欢加柠檬片和糖。

主食:以黑麦、小麦面粉制成的面包,黑面包是俄罗斯人爱吃之物,并常以此为待客的食品。粥是各种麦子煮的,或者用荞麦煮。荞麦粥里往往放有鸡蛋、洋葱、蘑菇、原汗汤、鸡肉或别的肉类
  副食主要爱吃鱼、虾、羊肉、青菜和水果。如羊肉串、羊肉汤、烤羊肉,炸羊排、炸羊肠等。
  蔬菜是黄瓜、西红柿、土豆、萝卜、生菜和洋葱。

所有的甜品基本都使用蜂蜜作为甜味添加剂。白糖在俄罗斯属于进口,而俄罗斯盛产蜂蜜,所以无论酒或者甜品往往都是加入蜂蜜调味。包括茶和饮料中也是大量使用蜂蜜。

  

 

  


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